理县味道 “胃”在理县

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百花羊肚菌

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主料:羊肚菌,土豆糍粑,鸡茸

辅料:黄瓜,红椒少许,鸡精;味精;盐巴;色拉油;高汤;南瓜汁。

制作过程:1、水发米亚罗羊肚菌;去缔洗净;2、本地的土豆去皮打成糍粑;3、土鸡一只;取鸡胸肉打成鸡茸制成鸡豆花;4、装盘加热垫底,拼上米亚罗羊肚菌; 5、锅底放油加入高汤沟味浇上即成。

成菜特色及功效:营养丰富、咸鲜味美、清香,强精补肾;健康益智。以明间吃法和 传统工艺加工而成是老年人理想的保健食品。


 

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